Verdeal 2020

8,70

En el año 2007 Eduardo Poza, joven emprendedor y amante de la variedad verdejo, comienza a desarrollar el ambicioso proyecto de recuperar la identidad de la variedad verdejo, bajo una marca moderna “VERDEAL“. Para ello apuesta ciegamente por la denominación de origen Rueda, buscando ese ADN propio, esa identidad varietal.

Verdeal es una búsqueda continuada de satisfacción de paladares contemporáneos, dentro de la idea de generar una marca estable en el tiempo y comprometida con la zona geográfica, un símbolo, una identida…

D. O. Rueda
Tipo Blanco
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Descripción

Bodega: Bodegas Verdeal
D.O.: Rueda
Añada: 2019
UVA: Verdejo (100%)
Grado: 13,5%
Puntuaciones: 90 Peñin

Elaboración: Se realiza una maceración del mosto con los hollejos de 6-12 horas de duración y a una temperatura de 6-8ºC, para una mayor extracción de los componentes aromáticos y de carácter varietal, así como potenciar
las sensaciones en boca. El desfangado es largo, aumentando el contacto de sustancias peliculares con el mosto, incrementando el aporte de aromas afrutados. La fermentación tiene lugar a bajas temperaturas, 14-16ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar el carácter varietal. Después de la fermentación los vinos se mantienen un periodo de tiempo en contacto con las lías finas, para aumentar las características estructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas.

Notas de cata: 
FASE VISUAL: Color pajizo pálido, con intensos matices verdes. Brillante
y muy bien presentado.
FASE OLFATIVA: Intensidad alta. Dominan las notas de fruta fresca
(manzana verde), fruta de hueso (melocotón) y matices cítricos
(pomelo, piel de limón) destacando su frescura, lo que deja paso a
intensos tonos de hierbas de monte y flores blancas, con un delicado
fondo balsámico y mineral y un final anisado.
FASE GUSTATIVA: Boca amplia, elegante y fresca, bien estructurado.
Sabroso y equilibrado. Final complejo, largo y muy aromático con
tonos agradablemente amargos que le aportan largura y un final con
recuerdos a fruta fresca, balsámicos e hinojo.