Descripción

Bodega: Bodegas Seisolo
D.O.: Ribera del Duero
Añada: 2018
UVA: Tinto fino (100%)
Grado: 15%
Puntuaciones:

Elaboración: Al llegar a la bodega la uva pasa por un proceso de enfriamiento y se seleccionan en mesa. Posteriormente se despalillan y se estrujan suavemente. El mosto resultante inicia la fermentación en pequeños depósitos de madera, de 2500 kilos de capacidad.
En el proceso de vinificacion de Sei Solo destaca de manera especial la utilización de levaduras naturales y que no se efectúa sangrado del mosto. Finalmente envejece durante 16 meses en barricas de roble francés de dos años en una cava subterránea.

Notas de cata: En nariz, Sei Solo resulta un tinto con un aroma potente a fruta roja madura en el que se entremezclan recuerdos especiados.
Presenta gran volumen en boca, carnoso y muy largo, con un elegante postgusto que perdura en el paladar tiempo después de tomarlo.