Descripción
Bodega: Bodegas Seisolo
D.O.: Ribera del Duero
Añada: 2018
UVA: Tempranillo (100%)
Grado: 15%
Puntuaciones: 92 Peñin
Elaboración: Las uvas con las que se elabora el vino Preludio de Sei Solo provienen de una finca de tan solo 6 hectáreas con viñedos de más de 70 años de antigüedad plantados en los terrenos de la localidad burgalesa de La Horra.
Tras la vendimia manual de la uva, pasa por un proceso de despalillado al llegar a la bodega. Se realiza un proceso de maceración en frío. Además se realiza una fermentación a temperatura controlada en depósitos de madera de poca capacidad para pasar posteriormente a un proceso de envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés usadas.
Una vez ha concluido la crianza el vino es embotellado sin clarificar ni filtrar.
Notas de cata: En nariz, Preludio nos regala un aroma de lo más agradable, en el que predominan los aromas a fruta negra madura mezclados con notas más ligeras que nos recuerdan a regaliz y a especias.
En boca, cuenta con un tanino muy fino y produce una sensación espesa a su paso. Desde un primer momento se hacen notar sabores que nos recuerdan a ahumados, cuero y cacao.
