Descripción

Bodega: Bodegas y Viñedos Pintia
D.O.: Toro
Añada: 2016
UVA: Tinta de Toro (100%)
Grado: 15%
Puntuaciones: 94 Peñin 95 Suckling 94 Parker

Elaboración: Pintia es un monovarietal de Tinta de Toro (Tempranillo) de parcelas de una media de 40 años de edad que se vendimian de manera manual. La cosecha se transporta en cajas de 12 kilos que, una vez en bodega, permanece en una cámara de frío durante 12 horas con el objetivo de preservar la intensidad frutal de las uvas.

Además de la ya realizada en el viñedo, los racimos también pasan por una doble selección en bodega: la primera se encarga de descartar los racimos que se han podido despistar desde la viña y la segunda depura las bayas eliminando las defectuosas que se encuentran en racimos óptimos. Antes de la fermentación se lleva a cabo durante 5 días una maceración en frío en tinas de madera de roble, y la fermentación maloláctica también se efectúa en madera. El 70% del vino resultante se cría durante 12 meses en barricas de roble francés y el 30% restante, en barricas de roble americano.
Notas de cata: Presenta una gran intensidad de color y con una profunda capa. La nariz es franca y expresiva, con aromas intensos a fruta y bosque bien fusionados con una madera sutil. Estructurada y con personalidad muy presentes. Concentración, tensión, elegancia, gran recorrido y persistencia.