Descripción

Bodega: Pago de Carraovejas
D.O.: Ribera del Duero
Añada: 2016
UVA: Tinto Fino (94%), Cabernet Sauvignon (2%) y Merlot (4%).
Grado: 14,5%
Puntuaciones: 95 Peñin 93 Suckling 96 Tim Atkin

Elaboración: Pago de Carraovejas El Anejón es un vino elaborado con Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot, de una parcela plantada el año 2001 en terrazas en una ladera a 900 metros de altitud, sobre suelos franco-calizos de gran mineralidad con presencia de sales calcáreas. La vendimia es manual en cajas de pequeño volumen. Una vez en bodega la uva pasa por una cámara de frío antes de entrar en los depósitos por gravedad. La fermentación alcohólica y la maloláctica se realizan en pequeñas tinas de madera de roble francés, con levaduras y bacterias autóctonas. La crianza es en barricas de roble francés de grano extrafino. Se clarifica con clara de huevo antes de ser embotellado con tapón de corcho natural.

Notas de cata: Los vinos de esta añada se presentan con mucho volumen, con buena capacidad para afrontar el tiempo, con redondez y un tanino espectacular. Una cosecha que recuerda a las de finales de los 80 y principios de los 90.