20 de Abril Sauvignon 2020 100% ecológico

8,00

20 de abril es una de las nuevas creaciones de Verdeal, un giro hacia la viticultura ecológica. Su nombre es un homenaje a la fecha de nacimiento de la hija de Eduardo Poza, alma mater de la bodega, y para su elaboración solo se ha utilizado la variedad Sauvignon Blanc. La elaboración también es orgánica, llevando a cabo técnicas naturales para aumentar la intensidad aromática, el volumen en boca y la protección antioxidante del vino. Se trata de un blanco en el que predominan las notas de fruta de hueso, la fruta tropical y los matices cítricos. Un deleite seguro con muy buena relación calidad-precio. También apto para veganos.

La vendimia 2019 ha tenido un ciclo vegetativo más corto de lo normal con falta de precipitaciones durante el periodo de vendimia, que fue del 10 al 20 de septiembre. Los viñedos utilizados en la elaboración de este vino tienen 13 años, han sido desde su plantación trabajados en agricultura ecológica, y dados de alta bajo el control de la agricultura ecológica desde su entrada en producción.

D. O. Rueda
Tipo Blanco
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Descripción

Bodega: Bodegas Verdeal
D.O.: Rueda
Añada: 2019
UVA: Sauvignon Blanc (100%)
Grado: 13,5%
Puntuaciones:

Elaboración: La elaboración de todos los vinos que se elaboran en Bodegas Verdeal se hace de manera ecológica y respetando todos sus ciclos
productivos. Para conseguir esto utilizamos técnicas naturales y orgánicas para aumentar la intensidad aromática, el volumen en boca y la protección natural antioxidante del mosto y del vino. Resumimos las técnicas que realizamos en desfangados largos, aumentando el contacto de sustancias peliculares con el mosto. Incrementando así los precursores aromáticos naturales de la uva. Fermentaciones con levaduras vivas, reproducidas en condiciones de pH naturales, sin melazas ni fitofármacos, este tipo de levadura conserva intactas sus capacidades enzimáticas y su bomba protónica con capacidad de conservar y aumentar de manera natural la acidez del vino durante su elaboración, evitando así el uso de productos y
correcciones con productos externos. La clarificación se trabaja con bentonitas tratadas que no aportan metales pesados a los vinos lo que hace que podamos reducir el sulfuroso total del vino final. Después de la fermentación los vinos se mantienen un periodo de tiempo en contacto con las lías finas, para aumentar las características estructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas.

Notas de cata:
FASE VISUAL: Color amarillo verdoso con intensidad media. Limpio y brillante.
FASE OLFATIVA: Tiene una intensidad aromática alta. Con un potente aroma de frutas tropicales (maracuyá, fruta de la pasión) y tonos cítricos de lima que le aportan frescura nada más acercar el vino a la nariz. En un segundo tiempo los aromas varietales del Sauvignonaparecen en forma vegetal y de hoja de higuera.
FASE GUSTATIVA: En boca es un vino con mucha frescura y muy equilibrado. Destaca el volumen y la grasa que tiene el vino que le aportan un final muy largo. En boca el vino es muy aromático con recuerdos fundamentalmente herbáceos.